La
stòria al parchè che mi i tròu ia
zgràpi a l'è culegàja a
cùla lì dl'aparèchiu.Se mi ai
duvéisu campèmi zü da n'aparèchiu
'ntal 'raggio' 'd dés chilòmetri chi 'd
Viansìn.Mi quan che i droc par tèra
mèzanöc',im vèrd antùr e i vad ca.
Mi iù mac da vardè paröc' e dig:'Oh, sun
lì...sun là...e i vad ca.Parchè
iù gni talmént abituà a cugnòsi
i fos e i rìvi e i post dop setantàgn, che
quan che i dan la sücia,par ciapè ia
zgràpi, mi i sag antè 'ndè ,tam
mè cuj che i van truvè i
bulé.Iàn cuj trè o quat post e i
tròvu i bulé ... e mi:'Oh,iàn
gavà l'àqua,iù da 'ndè vëdi
lì,là,là là...' e sun sicür
che mi iu tròu sémp.Prìma quan che nu
ciapàva tànti iu purtava al Luciàno
Pèsca cul che iè ai Capüsìn ca iu
vindìva. E pö iùma sémp
ciapàni 'd ménu, e adès iu
mangiùma nuiàuc'. Mi iu
ciàp,però giùma la
verità.L'è nén chi i sìu na gran
specialità ia zgràpi. Ma... co iàn?Mi
iù pü car pijè i ténchi,ai
càrpni.Cùli lì ién
bùn'i,ma ia zgràpi...ia zgràpi tiu
màngi sénsa fèi pulìt neh ...
'Ah,ma iu spürgài'.'Ta spürghi 'n
càvolo'. Che i vén'u nén
mustrèmi mi,parchè la zgràpa tlu
màngi sénsa fèla pulìt.Mi iu
ciàp,però iù pü car che iu
màngiu i àuc'.Mi i mang' la ténca chi
lu fag pulìt,la càrpna,'l pës
biànc,la trüta ,l'anguìla.Ma la
zgràpa i van foj, ma mi iu ciàp e iu büt
antal 'freezer' e pö,dès al prim dì 'd
càsa i mangiùma ia zgràpi. E i
àuc' a zmìja che i sìa dl'or
mangè di a zgràpi.Però mi,l'è
tam mè mangè i 'cozzi ' e i 'vongoli',mi iu
mang' pü.Parchè iu mangiài na
vòta e pö iù truvàmi 'ntal
piat na 'cozza' che i séva nén bun
duvartè.Iù 'ncasàmi 'n poc iù
duvartàla.léva dénta tüta
màrsa.L'éva mort, 's capìs chi ca
l'è fàla l'è nén andà
vëdi iün'a par ün'a.Però mi l'è
rivàmi 'ntal piàt e lùra iù
pü nén ... comùnque mi, bèli chi,i
andàvu da 'd nöc' tirèji i pulëti.Ma
mi apén'a chi i àus öc' i sag
antè chi sun.Dop setantàgn iù
ànca 'l 'diritto' eh! Mi bèli chi iù
sémp a stac' chi,iù sémp girà.I
séva cìtu i 'ndàvu piè i nij,i
'ndàvu paschè
|
La storia il perchè io trovo le
sgrappe è collegata a quella lì
dell'aeroplano.Se mi dovessero buttare giù da un
aeroplano nel raggio di dieci km qui da Viancino.Io quando
cado per terra a mezzanotte,mi guardo attorno e vado a
casa.Io devo solo guardare così e dico:'Oh, sono
lì...sono là...e vado a casa.Perchè
sono diventato talmente abituato a riconoscere i fossi le
rive e i posti dopo settant'anni,che quando tolgono
l'acqua,per prendere le sgrappe,io so dove andare,come
quelli che vanno a trovare i boleti.Hanno quei tre o quattro
posti e trovano i boleti... e io:'Oh,hanno tolto
l'acqua,devo andare a vedere
là,là,là...' e sono sicuro che io le
trovo sempre.Prima quando ne prendevo tante le portavo al
Luciano Pesca ai Capuccini che le vendeva.E poi ne abbiamo
prese sempre di meno e adesso le mangiamo noialtri.Io le
prendo,però diciamo la verità.Non è che
siano una gran specialità le sgrappe.Ma ... che cosa
hanno?Io preferisco prendere le tinche ,le carpe.Quelle
lì sono buone,ma le sgrappe... le sgrappe le mangi
senza pulirle neh... 'Ah,ma le ho spurgate'.'Le hai spurgate
un cavolo'.Che non vengano a insegnarmi a
me,perchè la sgrappa la mangi senza pulirla.Io le
prendo ma preferisco che le mangino gli altri.Io mangio la
tinca, che la pulisco,la carpa ,il pesce bianco,la
trota,l'anguilla.Ma la sgrappa vanno matti,ma io le prendo e
le metto nel freezer e poi,adesso al primo giorno di caccia
mangiamo le sgrappe.E gli altri gli sembra che sia dell'oro
mangiare delle sgrappe.Però io,è come mangiare
le cozze o le vongole,io non le mangio
più.Perchè le ho mangiate una volta e poi mi
sono trovato nel piatto una cozza che non riuscivo ad
aprire.Mi sono incazzato un pò e l'ho aperta.Era
dentro tutta marcia.Era morto,si capisce che chi l'ha fatta
non è andato a vedere una per una.Però a me
è arrivata nel piatto e allora non ho più...
comunque io,qui,andavamo di notte a tirare alle gallinelle
d'acqua.Ma io appena alzo gli occhi so dove sono.Dopo
settantanni ho anche il diritto eh! Io qui,sono sempre stato
qui.Ero piccolo,andavamo a prendere i nidi,andavamo a
pescare.
|
audio