Cliché chi sùta par sénti la puizìa recità da ...

Giovanni Guaita Nome e cognome
  
62  La panìsa La panissa

Tànti àni fa,ant in paìs dIa bàsa
ià stàva 'l Zöbi, jün dIa tèsta uìsa
che 'nt al sarvèl,da quànd ca l'éra 'n fàsa
ai barzigàva già n'idéa fìsa.

E 'n dì,an vèc' salàm gavà dIa gràsa
càmpa 'n padèla ansèma na sausìsa
pöi di fazö,dal ris ad bòn'a ràsa
ed ècco fat,l'anvénta la panìsa.
 
Tanti anni fa,in un paese della bassa
ci stava l' Eusebio,uno dalla testa acuta
che nel cervello da quando era in fascie
gli frullava già un'idea fissa.

E un giorno,un vecchio salame tolto dal grasso
butta in padella con una salsiccia
poi dei fagioli,del riso di buona razza
ed ecco fatto,inventa la panissa.
 
Fùrse cuzì l' è nén la stòria véra;
però cardìmi, gént,i piàt pü bon
i pölu nàsi màchi 'nt sa manéra.		 Forse così non è la storia vera;
però credetemi,gente,i piatti più buoni
possono nascere solo in questa maniera

E cust l' è nén an piàt,l' è na cansòn;
l'è n'inno dIa cüzìn'a pü sincéra.
Mac a parlèni fà 'ndè giü i gulòn.
E questo non è un piatto,è una canzone
è l'inno della cucina più sincera.
Solo a parlarne fa venire l'acquolina.